감자는 사계절 내내 우리 밥상에서 빠지지 않는 친숙한 식재료입니다.
부드럽고 포근한 식감은 물론, 소화가 잘 되고 포만감도 좋아
아이들부터 어른까지 누구나 즐길 수 있는 식품이죠.
특히 한식에서는 감자가 반찬, 국, 찌개, 간식 등 다양한 형태로 활용되며
간단하지만 건강한 한끼를 만들어줍니다.
오늘은 감자로 만들 수 있는 건강하고 맛있는 한식 요리 5가지를 소개합니다.
✅ 1. 감자조림 (감자반찬의 왕도)
재료
- 감자 3개
- 양조간장 3큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름, 통깨 약간
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 전분을 제거합니다.
- 냄비에 감자와 간장, 물엿, 마늘, 물(1/2컵)을 넣고 끓입니다.
- 중불에서 조리다 국물이 거의 졸면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
👉 감자조림은 냉장고에서 식어도 맛있어 도시락 반찬으로도 인기입니다.
✅ 2. 감자국 (해장에도 좋은 담백 국물)
재료
- 감자 2개
- 대파, 다진 마늘
- 국간장 1큰술, 멸치육수 3컵
만드는 법
- 멸치와 다시마로 육수를 내고 감자를 얇게 썰어 넣습니다.
- 감자가 익을 때까지 끓인 후, 대파와 마늘을 넣고 간을 맞춥니다.
- 맑고 부드러운 국물에 감자의 포근함이 어우러집니다.
✅ 3. 감자전 (겉바속촉 대표 간식)
재료
- 감자 2~3개
- 소금, 식용유
만드는 법
- 감자를 강판에 갈고, 전분을 가라앉혀 맑은 물만 따라냅니다.
- 감자전분과 감자즙을 섞고 소금을 넣어 팬에 부쳐줍니다.
- 노릇노릇할 때까지 굽고, 양념간장과 곁들이면 최고!
✅ 4. 감자옹심이 (강원도의 영혼 음식)
재료
- 생감자 5개
- 감자전분, 소금
- 육수(멸치, 다시마)
만드는 법
- 감자를 갈아 면포에 짜고, 전분과 섞어 반죽합니다.
- 작게 동글게 빚어 끓는 육수에 넣고 떠오를 때까지 익힙니다.
- 국물에 대파를 넣고 소금으로 마무리 간을 합니다.
→ 쫀득한 식감과 따뜻한 국물이 훌륭한 겨울 요리입니다.
✅ 5. 감자샐러드 (달콤하고 부드러운 반찬)
재료
- 감자 3개
- 오이, 당근, 삶은 달걀
- 마요네즈, 소금, 후추
만드는 법
- 감자를 삶아 으깨고, 채소와 삶은 달걀을 잘게 썹니다.
- 마요네즈와 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 한 입 가득 퍼지는 고소함과 달콤한 풍미가 일품!
🍽 감자는 간단하지만 깊은 맛이 있는 식재료입니다
다이어트에도 좋고, 아이들 간식부터 어른 반찬까지 다채롭게 활용됩니다.
감자의 사계절 요리법, 오늘부터 한 가지씩 실천해보세요!
✨ English Version:
5 Simple & Healthy Korean Potato Recipes You Can Try Today
Potatoes are a staple in Korean cuisine — versatile, filling, and comforting.
Here are five healthy and easy recipes using potatoes you can enjoy at home.
✅ 1. Braised Potatoes (Gamja Jorim)
Ingredients: potatoes, soy sauce, corn syrup, garlic, sesame oil, sesame seeds
How to Make: Slice potatoes, boil in seasoning, simmer until sauce thickens.
✅ 2. Clear Potato Soup (Gamja Guk)
Ingredients: potatoes, anchovy broth, garlic, scallion, soy sauce
How to Make: Boil potatoes in broth, season lightly for a warm, healing soup.
✅ 3. Korean Potato Pancakes (Gamja Jeon)
Ingredients: grated potatoes, salt, oil
How to Make: Pan-fry until crispy outside and soft inside.
✅ 4. Potato Dumplings in Soup (Gamja Ongshimi)
Ingredients: grated potatoes, starch, broth
How to Make: Shape into balls, cook in broth, enjoy chewy texture.
✅ 5. Korean Potato Salad
Ingredients: mashed potatoes, carrots, cucumber, egg, mayonnaise
How to Make: Mix all ingredients, chill and serve cold. Perfect as a side!