한식의 조림 요리, 깊고 진한 밥도둑의 정수 (시간과 정성이 우러난 조림 한 그릇)

“조림은 기다림으로 완성되는 맛이다.”   한식 밥상에서 가장 많은 사랑을 받는 반찬 중 하나가 바로 **조림 요리**입니다.   짭조름하고 진한 양념이 재료에 깊숙이 스며들어,   밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만드는 **밥도둑의 대표주자**죠. 오늘은 **한식 조림의 대표 종류와 만드는 법**을 소개합니다.   고기부터 생선, 채소까지 다양하게 응용되는 조림의 세계를 함께 만나보세요. ## 🍲 조림이란? 조림은 **간장, 설탕, 마늘, 고추 등으로 만든 양념장에 재료를 넣고 중약불에서 서서히 익혀내는 요리법**입니다.   맛이 천천히 배어들기 때문에 **조리 시간은 오래 걸리지만 그만큼 깊은 맛**이 납니다.   한식 조림은 국물이 자작하거나 거의 없을 정도로 졸여 내는 것이 특징입니다. ## 🧾..