봄철 입맛 살리는 파김치! 알싸하고 깊은 맛, 이렇게 담가야 진짜예요

📌 파김치 만드는 법 ✅ 준비 재료재료용량실파 또는 쪽파1kg굵은 소금1/2컵찹쌀가루2큰술물갈아만든 배2컵1캔고춧가루1컵멸치액젓1/2컵새우젓2큰술다진 마늘2큰술다진 생강1작은술설탕1큰술통깨약간🥬 1. 파 손질하기실파나 쪽파는 뿌리를 자르지 않고 깨끗이 씻어준다.겉잎은 누렇게 된 부분만 살짝 제거하고,굵은 소금을 약간 넣은 물에 30분 정도 절인다.→ 너무 부드럽게 절이면 숨이 죽어 식감이 떨어진다.🍲 2. 양념장 만들기찹쌀풀 만들기찹쌀가루 2큰술 + 물 2컵을 냄비에 넣고중약불에서 저어가며 끓인다. 걸쭉해지면 불을 끈다.양념재료 섞기고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 통깨여기에 찹쌀풀까지 섞어 걸쭉하고 고운 양념장 완성🥢 3. 버무리기 & 숙성절인 파를 체에 받쳐 물기를..